Gourmet Experience

Freitag, 2. Mai 2008

Restaurant Johann

Wir erinnern uns: Im Februar 2006 gelang doener und falafel mit dem Besuch des Johann eine überaus fulminante Initialzündung von Gourmet Experience. Die damalige Gesamtnote von 5+ Görpsli-Punkten und das gleichzeitig vergebene Prädikat Serendipity liessen gleich von Beginn weg keinerlei Zweifel aufkommen, dass hier zwei anspruchsvolle «Saveurs» am Werke sind.

Seither ist viel Wasser den Rhein runtergeflossen: So stand das Johann zwischenzeitlich längere Zeit leer, ist aber nun mit neuem Team und Konzept seit einiger Zeit wieder geöffnet. Da uns die periodische Überprüfung der besuchten Locations aus Gründen der Qualitätssicherung genauso am Herzen liegt wie das Erkunden von Unbekanntem, hier also der Bericht zum «Neuen» Johann…

Vorneweg gleich soviel: Am Interieur hat sich so gut wie nichts verändert – das Gros der Ausstattung wurde vom «Alten« Johann übernommen, was wir nur begrüssen können. Die kahlen Betonwände haben viel Charme und bilden einen netten Kontrast zum warmen Holz der Esstische. Ganz neu im «Neuen» Johann: Das Lavabo der WC-Anlage im Untergeschoss ist mit allerlei Parfumfläschchen bestückt und garantiert eine duftende Rückkehr für denjenigen, der mal aufs stille Örtchen muss.

Das neue Team kommt aus dem Elsass und bedient nach dem «Laisser-faire» Prinzip fast schon zwanghaft locker und unzuverlässig. Dem alten Team kann sie das Wasser (auch mit zwei zugedrückten Augen) bei weitem nicht reichen! Selbst das Abrechnen mit der Kreditkarte gerät zum Spiessrutenlaufen und beim Verlassen des Restaurants stehen die zahlungswilligen Gäste noch immer Schlange.

Zum Essen gönnen wir uns folgende Zusammenstellung: falafel einen Salat zur Vorspeise (lecker) sowie ein Pferdesteak mit Kartoffelgratin zum Hauptgang (sehr lecker). doener Thunfischsalat Cajun zur Vorspeise (fein) und Lammcarré Provençale Art zum Hauptgang (ebenfalls schmackhaft). Anschliessend irgend eine kaltgestellte Crème aus dem Kühlschrank (eher enttäuschend) sowie zwei Espressi. Zum Essen trinkt doener ein Glas Wein und falafel hat sein übliches Bier.

Zum Preis von ca. CHF 140.00 speisen wir ganz ordentlich. Zwar nicht vergleichbar mit unserem ersten (Referenz) Besuch, aber dennoch sehr gut. Insgesamt allerdings ein deutlicher Abstieg für das Johann (siehe oben), weshalb unsere Bewertung einiges tiefer ausfällt als im Februar 2006. Jammerschade!

Benotung in Görpsli-Punkten

Ambiente

Essen/Genuss

Bedienung

Preis

Anzahl Görpsli total

Adresse: St. Johanns-Ring 34, 4056 Basel

Weblinks
http://www.johanns.ch

Falafel & Doener

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