Gourmet Experience

30. April 2010

Restaurant Minamoto

Das Restaurant Minamoto befindet sich beim Badischen Bahnhof gleich neben dem Kino Royal. Schon seit langem war wieder mal eine japanische Location fällig… Beim Eintreten fällt uns sogleich das schlichte und ästhetische Interieur auf. Einfache, klare und kantige Formen mischen sich mit angenehm leicht abgedämpftem Licht im Hauptraum. Wir nehmen direkt an der Fensterfront zum Badischen Bahnhof hin Platz. In der Abenddämmerung ist das ganz schön gemütlich.

Sogleich werden wir von der netten Bedienung begrüsst und nach unseren Wünschen gefragt. Wir bitten noch um etwas Zeit, damit wir die Speisekarte in Ruhe studieren können. Auch hier ist das Design schlicht, einfach und übersichtlich gehalten.

döner versucht sich an California rolls (Mango/Thunfisch Sushi) als Vorspeise. Danach gibts Minamoto-Don zur Hauptspeise: Gewürfeltes Rindsentrecôte mit japanischer Zwiebelsauce und Reis sowie einem Hauch Essig-Ingwer. Danach Chili-Cranberry-Chocolate Glacé zum Dessert.

falafel gönnt sich Sashimi vom Thunfisch/Lachs gemischt als Vorspeise. Zur Hauptspeise probiert er Kunsei-Maguro-Don: Sesamreis mit auf Kirschbaumholz à la minute geräuchertem rohem Thunfisch, mariniert in Sojasauce, mit getrockneten Algenblättern, Chili, Wasabi und feinen Lauchstreifen. Als Dessert kriegt er eine leckere Café-Ristretto Glacé.

Getrunken werden je 3 japanische Bierchen Kirin Ichiban und je 1 Espresso.

Zum Abschluss gibts noch je 1 grünes Minze-Bonbon.

Die von uns getesteten Speisen haben alle ausnahmslos sehr gut geschmeckt. Wir sind begeistert von der exzellenten japanischen Küche, die das Minamoto auf die Teller seiner Gäste zaubert. Kompliment auch an die Hintermannschaft und an die Bedienung. Einziger Schönheitsfehler: Sowohl die Vor- als auch die Hauptspeise wurde uns verkehrt herum serviert.

Für total CHF 140.00 kommen wir zu einem sehr feinen japanischen Essen, an dem es nichts auszusetzen gibt.

Somit können wir das Restaurant Minamoto weiterempfehlen. Gratulation!

Benotung in Görpsli-Punkten

Ambiente

Essen/Genuss

Bedienung

Preis

Anzahl Görpsli total

Adresse: Restaurant Minamoto, Schwarzwaldallee 179, 4058 Basel

Weblinks: www.minamoto-restaurant.ch

Falafel & Doener

No comments